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大马哈鱼
大马哈鱼

大马哈鱼是鲑形目(Salmoniformes)其中一种,有9亚目25科146属510种,纯淡水种类82种。中国有7亚目18科约91种,其中一半是深海鱼。

颌缘具齿;多数有脂鳍,位于背鳍后或臀鳍前;一般被圆鳞;通常胸鳍位低,腹鳍腹位。多为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中。肉食性。

Oncorhynchus keta

即大麻哈鱼,鲑形目,鲑亚目,鲑科,麻哈鱼属的一种。又称大发哈,达发哈。体长而侧扁。头后至背鳍基部前渐次隆起,背鳍起点是体的最高点,从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻端突出,微弯,形似鸟喙;生殖季节,雄鱼突出最为明显,相向弯曲如钳形,使上下颌不相吻合。上下颌犁骨齿很发达。尾鳍浅叉形。月进入江河支流时体色银白或散布小黑点,两侧有暗色横条纹,生殖季节色变鲜艳;生活在海洋时,体呈银白色。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类,根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群,上溯至中国境内的只是秋鲑,且多在下游产卵,到达上游者仅为少数。受精卵孵化后,仔鱼潜伏在石砾间黑暗处,长至毫米开始降河下海,达到成熟时再归入淡水河川,仍回原繁殖场地产卵。通常龄性成熟,成鱼进入生殖期便不摄食。选择水质澄清、水流较急、水温5~~7℃、底质为石砾的地方产卵。卵产在直径约1米,深30厘米的坑内。产卵后亲体瘦弱,7~~14天后死亡。终生只繁殖1次。性凶猛,为肉食性鱼类,幼鱼吃底栖生物和水生昆虫,降海后主要食玉筋鱼,鲱等小型鱼类.大麻哈鱼是1种比较珍贵的大型经济鱼类,最大重达6.5千克以上,脂肪含量极为丰富,肉味鲜美,其卵是中国东北名贵水产品之一,营养价值很高。

大马哈鱼又称鲑鱼,是一类典型的洄游鱼类。每年秋风一开始刮的时候,中国的乌苏里江里聚满了大马哈鱼。居住在两岸的赫哲族人这时就会欢呼雀跃的喊:“达依马哈”,意思是说定时往来的鱼儿到了。这就是大马哈鱼名字的来源。大马哈鱼有很多种,在世界各地都有分布。大马哈鱼的祖辈原本生活在寒冷地区的河流中,但是那里食物缺乏,为了觅食和种族繁衍,它们不得个顺河而下,一直游到海洋中去觅食成长。海洋中有着丰富的食物,它们在那里自由自在地生活。然而漫长的岁月并没有使它们完全适应海洋生活,随着它们身体的长大成熟,它们的思乡之情愈来愈强,无论离开出生地多远,也要返回故乡养儿育女,因为幼年的大马哈鱼离不开故乡的哺育。 大马哈鱼的回乡之路漫长而充满了艰辛,并且途中还要经过数米高的瀑布和其它许多障碍。但是,无论困难有多大,它们都百折不回,勇往直前。它们有着极灵敏的嗅觉器官,故乡的气味吸引着它们一直游回去,它们要经过数千里的游泳才能抵达产卵地。刚开始出发的时候,它们身体丰满,肤色俊美,精力充沛。它们的游泳速度很快,溯河而上每昼夜可行40千米。经过日日夜夜的长途跋涉,经历了千辛万苦,它们终于回到了久别的故乡。然而,这时的大马哈鱼己经疲惫不堪,整个身体暗淡无光,瘦得背部像驼峰一样突出来,下颚向内变成钩状,又大又长的牙齿裸露在外,呈现出一付狰狞的面孔。即使这样,它们还在积极地筹划自己的婚礼。开始时它们先在清澈的溪流里嬉闹玩耍,然后成群结对地聚集在一个个的小石坑中,在那里雌鱼先产下卵子,雄鱼将精液撒在上面,这是大马哈鱼一生中的最辉煌的时刻。生殖完毕的大马哈鱼已经筋疲力尽了,在故乡甘美的水中走完了生命的旅程,慢慢地死去。这时河里面布满了成千上万的大马哈鱼的尸体,它们的后代就在这里开始孵化、生长。大马哈鱼的卵子比一般的鱼要大的多,直径有7毫米,里面含有丰富的营养成分供给小鱼的发育。其胚胎发育期很长,需要3~4个月的时间小鱼才能从卵膜中孵化出来。刚出壳的小鱼就有2厘米左右,肚子底下还拖着残留的卵黄为它的继续发育提供营养。待长到4厘米左右,它们才纷纷离开孵化窝到附近的水里去觅食小动物为生,有时它们父母的尸体也会成为它们的食物。小大马哈鱼孵出的日子正是早春时节,天气还很冷,其它鱼类都没有苏醒过来,环境对它们来说是安全的。等长到6厘米后,它们便要离开它们的故乡顺着急流向着大海的方向出发了。像大马哈鱼这样在淡水中出生,然后到海洋中长大,成年后再溯河洄游重返故乡生殖后代的鱼称为溯河洄游鱼类


 
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